11月22日19：00-20：45，北京交通大学教授，旅游管理系主任王衍用做客中国国家地理大讲堂。6Nd北京交通大学新闻网
北京交通大学教授，旅游管理系主任王衍用
主讲人：
王衍用，生于1953年，山东省梁山县人，
北京交通大学教授，旅游管理系主任，中国地质学会理事，曾发表过多篇有关地理环境与人类行为的文章，主要著作有《社会·文化·环境》、《文化地理学》等。
主讲内容：
“一方水土一方人”，人类的身高、容貌、服饰、饮食、聚落、行为习惯及宗教、政治、军事等诸多方面都与人们生活的地理环境有着密不可分的关系。王衍用老师从司空见惯的现象和行为中解读地理环境影响的要素，诠释隐藏在地域差异背后的秘密。其视角之独到、观点之奇特，内容之幽默会令您耳目一新，其乐无穷！同时您将从中了解地域风情差异之美，学会尊重地理环境，尊重自然规律。
讲座实录：
先介绍一下我个人的情况，我上网搜索了一下与我重名的只有一个，是宁波足球队的12号。大家知道日本大阪国立大学教授写了一本书叫《姓名决定你的一生》，很多人都想知道自己的名字是什么意思，我读小学的时候就想知道自己的名字，后来查了字典，衍生物，化学多余的东西叫衍生物，我感觉很糟糕，对于用，既然是敷衍了事，肯定没有用。一直到我读大学我都很郁闷，不知道我名字的内在含义。到了我读地理专业后，我突然明白了，姓名决定你一生，姓名决定我研究什么方向，衍用谐音是“岩溶”，岩溶地貌方面大家肯定很清楚，最漂亮的就是桂林山水，我转向旅游专业可能也是与名字有关，这与一生都有关联。后来我用我的名字起了公司的名字叫“大衍之用”。
下面我讲第一个问题，人地关系简介。人类和地球是一个尴尬的人地关系，人与地理环境到底是什么关系。大家对这些都很了解，孟德斯鸠的銮法精神，拉采尔的人类地理学。
人与地理环境的关系，人如果是是自然界的奴隶，是靠天；如果能和谐相处就是朋友关系，如果人定胜天，那么人就是自然的主人。现在人与自然是失衡的关系，今天讲这个主题也是为了让大家对环境有所认识。
人是动物，动物都受地理环境的深刻影响、制约，人类的思想误区，是把自己排除在动物之外。但是大家恰恰忘了我们就是动物，大家想想如果我在一个恶劣的环境里，没有花草，没有树木，那怎么能够生活。
这些特点决定了我们五一必须要放假，，以人的生理需求为本才是道理，而现在恰恰不了解这一点，所以才把五一黄金周甩掉。
我们老忘了自己是动物，也忘了天人合一，老是想征服大自然，荒唐不荒唐？我们知道物质第一性，意识是第二性。不同的地理环境其物质的形象、数量、质量、结构、规模、色彩作用强度等均不一样，所以不同形式、不同方式、不同程度、不同角度、不同类别的影响人类，制约人类的行为。
我们强调地理环境对人类的作用，是想人们正确认识人地关系，强化环境意识，建立地理科学的思维方式，从空间差异、人地关系的视角看问题。
完善人文地理学的内容，不少人文现象的奥秘我们还不知道，也很少有人对此项工作进行研究。湖北有一个先生，我和他合作的几本书，都是从认识角度切入，探讨了一些大家司空见惯，且没有看到内涵的东西。所以，我们要培养学生的专业眼光。
关于专业眼光我举两个例子，小时候我看到一个画报，什么样的画报呢？上面画着一个物理学家和一个音乐学家，两个人面对而坐，这时候旁边火车迎面而过，物理学家说这火车是多少速度过去的，而那个音乐学家说火车鸣笛是什么什么高度，这就是因为关注的角度不同。
搞解剖的一生，都去观察人，并思考从什么地方下手合适，他关注的是你的身体。
刽子手杀人，如果一刀砍不死，罪犯便可以免除死罪，如果刽子手老是砍不死恐怕人就要失业，所以他们走在大街上总是看别人的脖子。
对于学英语的，老是观察别人发音的口型。
这都是专业导致了他们的行为，你的视角决定了你研究的方向和角度。
我们进入第二个大问题，地理环境对人类的影响。包括食物、服饰、宗教、心理行等等。
我们先讲第一个标题环境造人，环境影响着人类的身高、容貌。地球上分三种人，黄种人、白种人、黑种人，大家观察肤色、眼色，白种人眼睛是蓝灰色，白种人祖先原地是在北欧地区，欧洲北部。大家想想，瑞典、丹麦是有很多地方在北极圈以内，那里阳光斜射，对人的感光度有很大影响。大家有没有注意到老鼠的眼睛是什么颜色？和白种人的眼睛是一样的颜色，蓝灰色。所以大家也忘了人也是动物。如果你生活在同样是暗的地方，你与动物的眼色也一样。这就反映了地理环境对人的影响。
还有一些问题同样来自于地理环境。
毛发，白色人种是黑色、金色、褐色卷发等，黑人的黑色卷发就像释迦牟尼的头发一样，是因为这样的头发对头皮起到保护作用，与阳光、气侯有关。而现在的女孩把自己的头发弄成卷发黄色的，这完全不是地理原因。
再比如非洲人的鼻子宽大，就是为了及时交换热量，包括东南亚地区，可以把热量及时交换出去，这是典型的生物学特征。
寒带人头发比较紧密，形成隔冷层。
我在人文地理有过一篇文章，是写人类身高与地理差异的成因，得出这样的结果，高纬高于低纬，牧区高于农区，沿海高于内地，城市高于农村，低海拔高于高海拔，发达国家高于发展中国家。
中国人的特征，北高南低，北胖南瘦，北白南黑。
为什么川贵人最矮小呢，一是少光照，二是以大米为主的食物，三是气温较高。
东北人块头大，因为生活在寒冷气侯里，需要保存热量，只有块头大的人，单位体积密度小，才能抵御寒冷。大自然的筛选是东北一批高大的人。
这些规律中，发达国家高于发展中国家，是营养问题。
大家看看亚洲地区人的分布，块大可以导致单位体积密度大，利于御寒，吃的是奶和肉，营养是从高纬度向低纬度降低。
大家知道骨骼的生长，如果这个人有软骨病，医生说多晒晒太阳，包括晚上，人的生长素是在晚上熟睡后才会分泌，一到两点分泌最旺盛，低纬度地区恰恰一两点不睡觉，而高纬度地区晚上很冷，没有什么娱乐的，却可以保证生长素的分泌。
肉的营养最高，五谷杂粮次之，大米最次，这也是高纬度到低纬度分布的。
另外中国人的特征，北高南低，北胖南瘦，北白南黑，这些很好玩，我有文章专门讲这些东西。
再讲一个图，衣随季更，装随地改，你先看新疆，后看甘肃、宁夏、陕西、山西、合肥，最典型的，在新疆、甘肃、宁夏都信仰伊斯兰教，大家看新疆的帽子，老年人、小孩是花帽子，到了甘肃、宁夏这一块，回族人戴着白帽子，到陕北地区就用一个毛巾包着头，到山西、河北毛巾就包在后面，到沿海，女同志戴着对折毛巾，同一个纬度，帽子的佩戴恰恰反映了地域的差异。
再向东到了陕北，为什么要把毛巾系在额头，因为这里冬季风是前沿地带，最容易受到风的袭击，其实完全可以戴个大帽子，但是很穷，只能戴围巾，冷风吹来感受最明显的地方是额头，在额头系个结就能够保护。大家想，这样系是舒适的，在向东就是陕西中部，若干个盆地，两边是山，中间是一条谷地，这时候受冬季风影响不大，但是有粉尘，这样毛巾就系在后面。翻过了太行山到了河北，我们看过抗日题材的电影，《地雷战》里面村民包着头，就跟陕北那里不一样，太行山大家知道是东北西南向的山，地貌类型是倒T型，这里形成一个峡谷，北边是华北平原，这里是南北平原，很宽大，就因为大的空间结构这峡谷的地方，人都用头巾包着头，正好是河北南部与山东西北部，再往河北北部就没有这样包头的，这是地理原因、气侯条件导致的。当然这里风不像陕北那么冷，所以包在头后面。对于山东，东部沿海都是花岗岩，因为风化有很多沙土，就用一个方巾包起来，把额头挑起来，也防止脸晒黑，这样防止了尘土。这样一条纬度带导致了同一个纬度带导致了环境不同，冬季风不同，风向不同，导致了头饰出现了这样的变化。
还有一个更典型的是大理，大理白族姑娘戴着头围，护着额头这一块，这里气温因为不需要戴帽子，主要是护额头，大家知道大理西边出大理石的山，两边也有山，风花雪月是大理的地貌特征，白族人就用头围把头围起来。
第二个标题是讲长袍与服装。内蒙古高寒大风地带，人们多用长袍来御寒，日本穿和服，宽松散热。这都是环境造成的。
大家知道西藏人穿的袍子，很多人不理解，为什么露出袖子，白天露出一个，因为昼夜温差太大，白天露出胳膊，晚上就穿上。这是来源于高原昼夜温差比较大的气侯。这样的风俗都是与地理环境有关系。
对于穿靴子，在戈壁、沙漠等寒冷恶劣的环境中，可以御寒和适应恶劣的地表环境。对于木屐，为多雨地湿而备，在日本和中国的南方尤其多见。现在女孩子都穿靴子，很时髦，其实根本不适合我们这里穿。对于木鞋，因为荷兰属低洼之国，几乎一半的土地浸泡在水中，500多年前，荷兰人发明了木鞋。这也导致了高跟鞋的出现，高跟鞋走起来特别好看，所以大家现在主要从美的角度穿高跟鞋，但是它的产生是在潮湿环境造成的。
另外裙子，在中国的云南、泰国等地暑热难耐，须不时入水沐浴，使妇女多穿筒裙，并且筒裙通，边向河中走，边往上卷裙子。
坎肩，这是典型温差比较大的服饰，西南、西北少数民族因为温差大的原因，有穿坎肩的服饰习惯。
下面的概念是东辣西酸，南甜北咸。大家知道中国吃醋的地方，一个是黄土高原，一个是云贵高原，黄土高原最典型的是山西，山西的醋最有名。阎熙山的部队以前交枪不交醋葫芦；山西女孩陪嫁必须要陪几个醋坛子，大家想过为什么山西人爱吃醋？原因是黄土高原土壤含量钙太多，土壤当中钙过多，容易得胆结石，对身体有害，因而人在长期食用食物过程中，摄入过多钙，就用酸碱综合的概念，选择了醋。钙是碱性，醋是酸性，就综合了。
另外一个吃醋的地方是云贵高原，云贵高原吃醋也很普遍。在北京就有不少贵州酸汤鱼的餐馆。云贵高原是石灰岩，成分是碳酸钙，是钙的环境，水和食品中钙的含量高，所以要酸综合。所以地理环境导致了这两个地方都喜欢吃醋。
丽江水特别清，黄河水特别浑浊。是因为丽江水是碳酸钙溶液，黄河水是混合物。
对于吃辣，大家知道有什么地方，四川、湖南。主要是这些地方潮湿，潮湿地方毛细血管要张开，吃了辣后毛细血管张开，这样浑身通透，感觉舒服。火锅在四川是夏天吃的，就是为了冒汗，另外加上麻的东西使冒汗冒的更厉害。
至于北方的咸和南方的甜，这很典型，北方菜说，为什么能将菜吃的长一点，盐就放多点，吃的久一点。
像兰州牛肉面，是出现在农业、牧业交汇的地方，既有面，又有肉。所以说，地理环境无所不在。
中国的主要菜系就四个：川路粤苏。形成一个菜系要两个条件，第一是物产必须丰富，第二是文化积淀比较深厚，并且有一批嘴馋的人，四大菜系来源于中国三大河流的下游和一个盆地，地理环境都很优越并且物产丰富。
过去学校，没有楼房的时候，即使有楼房也是向南的，北屋叫堂屋，大家想想上课黑板放在东墙还是西墙上？最多是放在东墙上，为什么呢？堂屋特点是什么？夏天太阳光照不进来，冬天太阳光斜射可以进来，暖和。如果放在西墙上，八九点第一节课，太阳就把黑板照满了，这时候反光，学生看不到，如果把黑板放在东边，那早上就照射不到。大家司空见惯的，大家就没有想过黑板为什么放在东墙上，就是地域环境造成的。
对于农村的磨面，在转圈过程是逆时针还是顺时针？是逆时针，大家看看我们打扑克，或者打麻将，抓牌过程是逆时针，比如我打牌，不用看，到时候就知道该我抓了。比如我们经常搞的击鼓传花活动，我们在操场上跑步，包括竞赛，都是逆时针，没有一个反过来跑。对于拿筷子夹菜送到嘴里这个动作，比如老和尚捻佛珠，包括古老柏树都扭曲了，统统是逆时针。
我给大家看一下图片，大家看看这树的扭圈，全部是逆时针向。我写了一篇文章《人类的逆时针向行为及其应用》，大家看看地球，在南半球是顺时针，北半球看是逆时针，我们人类在地球摇篮中从低级到高级，人的神经系统、血液系统都是按照逆时针向转的，现在我也了这篇文章也没有人反对，说明我的观点是对的。这吻合地球人转向的活动。
下面我讲几个应用，申办2000年奥运会，我们最大的竞争对手是澳大利亚，当时我给我们奥组委写了一封信，我说大量运动员集中在北半球，到南半球比赛，在那里是顺时针转的，这样北半球运动员肯定不适应，大家注意了气压、风、湿度对运动员的影响，但是没有关注这方面，北半球所以国家都要联合起来讲这个道理，我们不能去南半球举办运动员，我们应该在北半球举办，但是没有人理解我的观点，导致我们北京没有申办成功。
大家知道山东孔庙，看看空间布局，统计，这里的小店营业额比这里的小店营业额多好几倍，为什么？因为人们都是逆时针转圈，先到了这个商店，买了东西后然后再逛，这说明商店位置的选择非常重要，所有人都是从这个门进来，转一圈从这个门出去。如果你这个门对着机场、火车站，那么效益很大，如果那个门对着，那就完蛋了，不符合游人逆时针的转向。这给我们一个启示，我们推销物品应该摆在什么位置，放在这一侧可能销售量很高，这里很低，这逆时针的行为与商业行为也很有关系。
包括我们的迷宫，我们搞的避暑山庄，包括小孩做的游戏，一会儿让你左转，一会儿让你右转，就把你的神经系统打乱了，你就出不来了，因为我们只适合这样转，一乱就出不来了。实际是应用了自然规律。
林外一个是地域性格的差异，比如东北人、西北人，西北地区和东北地区人两肋插刀，我认为你是朋友，我可以为你肝脑涂地，两肋插刀，如果认为你是敌人，白刀子进红刀子出，南方人不是这样的，为什么有这样的差异？是地域原因，我们这里气候变化特别大，也把人的性格变的反差很大。比如新疆，山顶上白雪，山下一片绿色，这样的变伏，使人要不这样，要不那样，就教育了我们形成了这样的性格，要不冰凉，要不滚烫。就像雷锋说的，对待朋友像夏天一样火热，对待敌人要像严冬一样残酷无情。这是地理环境导致的。很多人不知道东北人为什么吵不了两句就打起来了，大家想想，他那里就没有春天和秋天，只有冬天和夏天。上海人为什么吵吵就不吵了，因为四季不分明，不会出现这种行为。
所有人说东北人只打不吵，上海人只吵不打，武汉人是即打又吵。包括四川女人，说话像机关枪，干什么？散热，因为实在太热，没有办法，语速特别快，性格急的人语速比较快，因为热量比较充足。还有那句话，人也是动物，我们老是忘了自己是动物，这要是时时强调我们也是动物，要与动物和谐相处，这是环保的理念。
喝白酒的能杀能抢，喝糯米酒的能诈能骗，东北有两类人，一类是打猎后裔，另外一般类是华北地区犯了事到东北去了，没有犯事也是开拓进取很强的人去了。江浙人个子这么矮这么小，打不过别人，就骗，就导致了犯罪的现象，从犯罪的角度来讲，不同公安局就考虑如何配备警力，就是这样的特点。这都来自于地理环境，很多人搞不清楚这个特点。
还有北方人和南方人的方向感，北方人多平原，北方人方向感强，白天看到太阳日出日落，晚上北斗星很亮，很容易定方向。南方不一样，丘陵，看不到太阳从哪出来，从哪落下来，另外北斗星也看不到，山挡住了，所以南方人从哪走出来就从哪出去，而北方人非得整明白哪里东哪是北，导致了北方人方向感强，南方人缺乏方向感。碰见了绿灯看看再走，遇见红灯就不走了。南方人见了绿灯赶快走，见了红灯绕着走，所以南方人很富，北方人直来直去，不转弯，南方人见风使舵，转向快。
另外男人方向感强，女人方向感弱，当然这不与地理环境有关。我们讲方向性特点完全是天生特点。
国人整体行为是西北豪放，东北的粗犷，中原的厚重，江南的细腻，西南的质朴。
以前四川院校一个老师，我发现很多外文系女孩找体育系的男孩，外文系女孩找体育系男孩也特别多，所以分析一下得出了一个结论，大家想想学外语有什么特点，比如他拿到一个英语语言文凭，体育系男孩什么特点，我们形容体育系女孩，我说的可能有点偏见，有学这个专业的同志不要对我有意见，学体育女孩我们形容头脑简单四肢发达，学外语女孩头脑灵活四肢简单，而学体育男孩正好相反，这反映了什么？反映了行为特征互相适应。这与我讲的主题没有什么关系，我衍生说一下。
另外说一下语言的习惯，人在激动得时候需要花大量热量交换，北方人激动说“啊”，到南方人“哇”，啊是嘴横着张，哇是纵张，横着张就大，发热量，现在很多北方女孩也哇，结果哇噻就出来了。
甘肃人讲话像牙门挤出来了，因为那里环境恶劣，所以说话就将嘴巴尽量张开的小。北方人语速比较缓慢南方语速比较快，整天吵架，与散热有关。另外沿海空气比较清爽，舌头按出来很舒适，所以说话舌头就伸出来。所以内陆地区学外语学的好。中国人见面，你吃饭了吗，中国人以吃为重，埃及人见面，你出汗了吗，不出汗说明你感冒了。
西班牙旅游业为什么这么发达，因为那里阳光很好，这是天然造成的。
比如我在山东，我家乡是山东梁山，那里是洼地，平原很平地方叫下地，干活地方改下坡，山区叫上活。比如风光、风景、风水、风俗、风尚、风情、风化、风土、风云等，都来自于季风。看这么多风，都来自于季风，这些东西都是风造成的。风景，景为什么这么好，风造成的。比如泰山是雄伟，华山险恶，这都是地理环境的特点，我们往往把这忽视了。
中国的自然风，大风，年际性的，小风，季节性的，几天一个南风，几天一个是北风，毛泽东时代举语录，就像刮风形象。大家就没有想过为什么是这样的形象？来自于季节气流的特征。习惯了刮风。我们现在特别崇拜歌星，拿着手电晃。
这我写的很早，我们中国不极左就极右，不是冬季风就是夏季风。现在中国是科学发展了，现在想明白了，不极左也不极右，走中间的路。
阿拉伯人为什么崇拜月亮，因为生活在炎热、干旱地区，认为月亮是恶魔，月亮是神灵。
你看带月亮的国旗一大堆，基本都是在沙漠地区，不管是热带沙漠还是温带沙漠，都是月牙旗帜，为什么崇拜月亮呢？大家知道沙漠地区白天很恐怖，他们晚上出来，他们算日子都是白天了开始算。他们有个宗教行为。
另外离婚率和自杀率世界第一，美国阿拉斯加最北部巴洛镇，极夜的原因导致，因为夜晚太长，很多人实在没有意思。是在这样一个特别烦的季节导致的，没有办法就产生了这样的行为。
比如说缅甸四大怪，男子乘车站在外，女子脸上涂两一块交通警察戴钢盔，人人背个花布袋。
比如说西北地区，今朝有酒今朝醉，管它明天喝冷水，因为环境恶劣，很难生存，如果再努力也改变不了生活，就不改变了。
比如舞蹈，内蒙古舞蹈大起大伏，因为那里空间特别大，大家知道东北平原空间也很大，但是来个二人转，为什么？因为东北地区太冷，只能在房间里，没有意思，就只能两个人转，就整合成东北二人转。东北寒冷气侯导致了在大平原下没有出现大型舞蹈。你想想还有其他解释的吗？既然没有就说明我对的。
以上资料根据现场速记提供文字整理。
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