编者按：为庆祝建国71周年华诞，校工会联合图书馆开展“传承历史文化，通晓北京古今”为主题的教职工暑期读书有奖征文活动。此次校工会举办的征文活动，通过一篇篇征文记录下我校教职工居在首都读北京、宅在京城聊京味，对北京这座历史名城的切身感受，增强了我校教职工的爱国情怀。值此“传承历史文化，通晓北京古今”主题征文活动正式落下帷幕之际，特通过评委评选，遴选部分优秀作品展示。

作为一个在小笼包、鱼片粥、瓦罐汤、清汤面里长大的南方人，第一次对老北京小吃产生兴趣，源于来京上学后，同学推荐我喝的豆汁儿。

灰绿色的液体伴着淡淡的酸气，同学灿烂的笑容含着一丝不怀好意。“虽然不好看，但能有多难喝？”我天真莽撞地灌下一大口，立马被豆汁儿教做人：那酸臭味充满了我的口腔还环绕着我的四周，给我留下了深刻的印象。接下来，我在同学的热情中陆续尝试了黑乎乎的卤煮和黏稠稠的炒肝、浇满卤汁的咸豆腐脑、既咸又甜的牛舌饼……那时候，在我这个口味清淡的南方人眼中，老北京小吃就是黑暗料理，都是重口味，对1924年周作人给北京吃食的评价深以为然：“北京建都已有五百余年之久，论理于衣食住方面应有多少精微的造就，但实际似乎并不如此，即以茶食而论，就不曾知道什么特殊的有滋味的东西……我在北京彷徨了十年，终未曾吃到好点心。”

但十几年过去，与周作人不同，我终于慢慢找到老北京小吃的好处：一来，是寻到了好摊子，酸不涩嘴、浓淡适口的豆汁儿伴着辣咸菜丝，带来冬日的温暖和夏日的畅快；不加凝固剂的豌豆黄吃到嘴里水分恰到好处，不干不沙，满是豆子的清香……二来，那书上唐鲁孙的《中国吃》、那电视上的乾隆爷，文字和画面都有了去处，让颜值不高的老北京小吃也眉清目秀出身高贵起来；三来，我那出生在北京的孩子对老北京小吃深有感情，时不时就要大人们陪着出去加个餐。

都说胃肠是储存情感的地方，想来南北兼容的肠胃才能贮藏更长久的爱与依恋吧。

（图片源自网络）