4月14日，海淀区食药监督管理所一行3人对北京交通大学学生餐厅的食品安全卫生工作进行了全面检查。

 

检查组首先认真查阅了饮食服务中心质检部检查记录、餐具检验报告及中心安全卫生检查情况通报，并详细询问了餐厅食品卫生安全方面的问题。随后检查组深入到学生餐厅，对学生一餐厅后厨、原材料库房、售餐场所等进行现场检查；对刀、墩等工用具的分类使用及存放、食品加工制作流程、食品添加剂、餐用具的洗消等方面进行详细询问，并对饮食服务中心健全的规章制度和规范的管理流程给予充分肯定。

 

后勤集团饮食服务中心始终坚持把食品卫生安全放在工作首位，在《饮食服务中心考核办法》中安全卫生项目所占比值最大。中心质检部及中心考核小组以《饮食服务中心考核办法》为依据，对各餐厅的卫生安全、消防安全、操作规程、食堂管理等方面进行日常检查。同时不断加强员工食品卫生、安全操作等方面的业务培训，提高业务能力和综合素质。

 

此次食品卫生安全检查，是对饮食服务中心工作的肯定和有效促进，饮食服务中心将继续加强食品卫生安全检查，加强餐厅管理的规范性，确保师生饮食安全。