为不断加强员工教育培训，增强员工安全意识和服务意识，确保饮食服务水平持续提升，9月12日—27日，10月14日—18日，北京交通大学后勤集团饮食服务中心分批次对中心500余员工进行了食品卫生安全和消防安全培训。

 

食品卫生安全培训从食品的采购、储存、加工等各个流程阐述如何将食品卫生安全落到实处。通过播放光盘，把原料采购、储藏、加工制作、餐具清洗消毒以及员工个人卫生等各项操作流程以画面的形式呈现出来，加深大家的印象，进一步增强员工食品卫生安全意识。

 

在消防安全培训中，重点讲解了火灾的预防与急救以及灭火器的使用方法。针对食堂日常操作，告诫大家严格按照中心安全操作规程，坚持“明火不离人”，坚持每天对燃气、电器等重点部位进行防火安全检查，防范未然。

 

为巩固与加强培训效果，中心还要求各分管副主任常态性的对分管部门进行生产操作安全、交通安全、职业道德培训。同时各部门经理利用每天班前会，对日常工作中违规操作进行纠正，从一点一滴规范员工行为，从细节之处扎实做好各项安全基础工作。