为了让更多的同学了解我校餐厅食品原材料的进货渠道和供应厂家，了解原材料的采购、加工过程，让同学们吃的放心、安心，4月10日，后勤集团饮食服务中心组织研究生伙食建设委员会的学生代表参观了北京市第五肉联厂。

 

肉联厂的技术员详细介绍了各种肉类原材料的生产和加工流程，并带领同学们参观了生猪屠宰生产线。所有生猪均是从肉联厂饲养基地购进，经过了严格的卫生检验，并建立了严格的监控措施，从饲养到进货，从屠宰到销售都能随时掌握、随时监控。对同学们提出的各种问题，技术员一一进行了认真解答，并建议同学们，为确保饮食安全，尽量不去街头小餐馆用餐。

 

参观过程中，饮食服务中心向同学们介绍，我校的食品原材料是通过每年一次的北京市高校伙食联合采购招标大会集中采购，在保证采购质量的前提下，减少了进货环节、降低了采购成本、提高了采购效率，同时也从源头上提高了食品的安全性。

 

参观活动使同学们对食品的生产和加工过程有了更直观的感受，对食品安全的满意和放心程度进一步提高。大家表示回去后一定要积极向同学们进行宣传，让更多的同学了解饮食服务中心规范的原材料采购管理制度，了解更多的食品安全知识，与后勤集团饮食服务中心共同建设文明食堂。