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近日，在首都教育系统厉行节约、反对浪费主题宣传教育活动当中，北京市教委向全市师生发出了让我们爱粮节粮一起先行的响亮倡议。各学校从食堂管理入手，坚持德育和劳动教育相结合，借助科技赋能，坚决反对浪费，爱粮节粮在校园里蔚然成风。

北京交通大学后勤集团工作人员 李祖龙：“现在看到的就是桌子上各式各样的菜，是我们利用菜根、菜叶，或是打豆浆剩的不用的豆渣，然后制作而成的，这么做的目的意思就是厉行节约、杜绝浪费。”

在北京交通大学，学校制定了绿色学校创建工作方案、厉行节约光盘行动活动方案、垃圾分类实施方案等措施。严格把控采购关口，做好全流程统筹，减少源头浪费。同时，创新加工工艺，提升烹饪水平，确保食材充分利用。

北京交通大学后勤集团党委书记 马强：“我们这个餐盘是专门设计的，就是交大的膳食平衡餐盘，我们为什么叫它膳食平衡餐盘，是因为我们希望学生能够在各种水果包括各种谷物以及蛋奶肉方面能够均衡。”

记者看到，学校各餐厅都推出小份菜和半份菜服务。目前，小份主食近九十余种，午餐和晚餐每餐提供菜品三十余种。食堂同时引入餐饮智慧监管与分析系统，通过数据分析菜品受欢迎程度，根据师生喜好合理备餐，有效减少浪费。

北京交通大学学生：“阿姨会在（餐盘）不同的位置上，去给我们盛一些饭，然后有一些小份菜主食，比如对于我们女生来说，小份菜我们可以都吃完，去节约一些粮食。”

学校还围绕厉行节约、反对浪费开展系列主题活动。21天光盘打卡、光盘换礼、光盘倡议书等活动，累计有12000余名同学参加。

北京交通大学后勤集团党委书记 马强：“开设了一门校园中的膳食营养这门选修课，进入到学生的课堂，同时我们又开展巧用餐盘，形成自己的食谱这么一个活动，通过这些活动，践行节约粮食的这种好的习惯，同时也形成良好的生活习惯。”

而首都师范大学则开展了集光盘积分赢食堂美食的活动。学校利用大数据+深度学习技术，自主研制开发光盘识别系统，已获得国家专利并投入使用，利用具有自主知识产权的育人量化积分系统、光盘赋积分、多场景运用积分促进光盘行动落地见效。

首都师范大学副校长 宋军：“通过我们自己校内的信息化建设，我们搭建了一个育人的平台，学生通过这种光盘行动，通过节约粮食这些活动，包括参与一些志愿活动，也都能转化成这种育人积分，我们也发动在校服务的企业的力量，这样让学生在校内消费的时候也能得到一定的实惠。”

在石景山区古城第二小学，学校提倡吃动平衡，一方面通过改善学生的就餐环境，提高学校食堂的菜品质量，激发学生光盘行动的动力。另一方面，积极开展体育运动，通过每天的阳光锻炼一小时，每个月的小型多样的体育赛事，每学期的大型群体性体育活动，增强学生的体质。

石景山区古城第二小学校长 刘晓群：“通过这种食物的摄入以及体能的消耗两个方面，去促进我们学生多运动，适度吃，营养均衡、荤素搭配，让他们养成不挑食不浪费的好习惯。”

市教委表示，目前，本市已全面推动各级各类学校大力开展宣传动员，积极培育校园文化，全面加强餐饮管理，着力构建长效机制，引导广大师生充分认识节约粮食、杜绝浪费的重大意义。培养学生努力争做文明用餐、健康消费的倡导者。

责任编辑：李雪 谷玉锟

审核：袁芳 王瑞霞